Ягоды, растущие вдоль автомобильных дорог, могут содержать повышенное количество свинца и представлять опасность для здоровья при употреблении. Об этом предупредила Мария Золотарева, старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, как сообщает «Газета.Ru».
Эксперт отметила, что ягоды способны накапливать тяжелые металлы из почвы, загрязненной промышленными отходами. Кроме того, опасность представляют паразиты: низкорослые кустарники могут быть инфицированы яйцами геогельминтов, таких как аскарида и власоглав. В частности, риску подвергаются те, кто едят ягоды прямо с куста, не подвергая их обработке.
Как рассказала Золотарева, не менее важно помнить об опасных аналогах съедобных ягод. Ярким примером является волчье лыко с его ярко-красными ягодами, которые напоминают бруснику, но содержат ядовитые вещества, вызывающие сильное раздражение кожи и слизистых, а в случае серьезного отравления может произойти остановка сердца. Не менее опасен вороний глаз с черными ягодами, который вызывает аналогичные симптомы.
Чтобы минимизировать риск, она порекомендовала собирать только хорошо знакомые виды ягод, избегать мест вблизи дорог и промышленных зон (минимальное расстояние должно составлять 100 метров), а также тщательно мыть руки и сами ягоды перед употреблением.
